由 Fes 開往 Chefchaouen 的路上，我差點忘記了當初我來摩洛哥時原來也是一片綠色，終於和又黃又橙又啡的內陸顏色說再見。
這裡是屬於摩洛哥北邊的 Middle Atlas 地區，受著地中海氣候影響，所以我想才會有這麼大遍綠油油的土地。這裡農民從事不同的畜牧和耕作例如放羊放牛、種植橙樹橄欖樹等。坐在巴士看著這些景緻真的心懭神怡。
最喜歡摩洛哥的新鮮沙律
說起耕作，就說說蔬果吧。摩洛哥蔬果的種類不算多，經過那麼多天在不同的市集街市穿踆，最普遍的蔬果跟香港很像有蕃茄、青瓜、青椒、洋葱、薯仔、蘿蔔、醃好的橄欖（黑紅綠）和隨處可見的橙。（來來去去都是這些，真的，沒什麼花款）
我可是很喜歡用這些蔬果混在一起再加獨特味粉而成的摩洛哥沙律（對的，將砌碎的蔬果跟調味粉混好就是摩洛哥沙律），一來可以在旅行路上盡量吸取多一點纖維；二來它真的很簡單，沒有多餘的調味料（或很肥的沙律醬）蓋過蔬果的鮮味，感覺好清新。連我在香港很討厭的橄欖在這裡我也吃得津津樂道，可能他們將橄欖醃得很好。
有一刻我真的考慮過買他們的沙律調味粉回來，但我還有好多個月才回來… （我去郵局查過了，你不會想花那個錢寄這東西回港）
明天再講關於這個已經成為 One of My Favourite City 的粉藍色小鎮 Chefchaouen 吧（是的，跟明天的一次過一起寫）
Day 011